無油無糖黑米黑芝麻麪包如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：450
水 ：335
黑米粉 ：50
黑芝麻粉 ：45
鹽 ：6
酵母 ：5

輔料

具體步驟

1. 將配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起，攪拌至麪糰能拉出一層透明的薄膜。

2. 加入黑芝麻粉攪拌到麪糰中。

3. 將麪糰滾圓，放入深盆中，放置溫暖的地方發酵至麪糰二倍大。

4. 取出麪糰排氣，平均分割二份。

5. 將藤藍中嗑入麪粉，麪糰拉抻摺疊三次，滾圓放入藤藍，正面朝內。

6. 繼續將藤藍放溫暖的地方發酵至麪糰膨大。

7. 發酵麪糰時可用250度預熱石板，發酵時間就是預熱時間。

8. 麪糰發酵完成，將石板取出，將麪糰倒扣在石板上，在麪糰上割出割口。

9. 烤焙：烤箱底部放一烤盤水，麪糰入爐後噴水3 次，溫度改爲220度，全程烤焙28分鐘。