![家常版日式海綿蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "家常版日式海綿蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞蛋 ：
4個白糖 ：
50 黃油 ：
40 低筋麪粉 ：
50 輔料
鹽 ：
1 檸檬 ：
5滴 具體步驟
1. 1個雞蛋和三隻蛋黃混合。
2. 黃油加熱沸騰，篩進麪粉和鹽。
3. 黃油麪粉混合後，多次加入1不斷混合均勻。
4. 打發3只蛋清，分三次加糖，溼性狀態即可。混合3，攪拌成糊，裝入蛋糕模。
5. 烤箱預熱加水的烤盤，上下火145℃，放入蛋糕模，1小時後取出，倒扣，撤去紙，稍涼切片裝盤，成功！
烹飪技巧
分體的蛋糕模要用錫紙保住外底部，防止進水。裏面要用油紙墊住底部和邊緣。烤盤放最低下，加水。
