![湘式清蒸全魚怎麼做好吃又簡單]( "湘式清蒸全魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新
鮮活魚 ：
1條 輔料
大蔥 ：
1根生薑 ：
一塊尖紅椒 ：
2個香蔥 ：
2根 具體步驟
1. 魚去魚鱗，分成頭，身，魚尾3部分，， 3絲姜切絲，尖紅椒絲，和大蔥絲。3絲切好用冷水泡着，泡冷水使三絲彎曲，好看。魚身取內臟洗乾淨。魚尾用刀改小。
2. 魚身切0.5-0.8釐米厚連刀，從魚被下刀，魚肚不要切斷。切好魚身擺盤，魚身扇行擺盤。魚被撒開，撒上少許鹽，味精雞精。姜切絲省下的姜卡在魚被中，香蔥擺在魚背上進蒸爐，蒸10-12分鐘。
3. 拿出魚，取姜跟蔥，側盤倒出盤中的水。撒上三絲，從盤的一側倒入蒸魚食油少許，再用燒好的油澆在三絲上即可。。口味鮮美，流連忘返
