可口的山藥蓮子豬骨湯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鐵棍山藥 :400
蓮子 :100
鹽 :適量
胡椒粉 :2
紅棗 :8顆
薏仁 :50
老薑 :10
花椒粒 :10粒
山藥蓮子豬骨湯是一道用山藥,蓮子,豬骨製作而成的湯。湯中蘊含了山藥,蓮子,豬骨的所用營養與美味。具有養血安神、健脾胃的功效。早上醒來喝一碗山藥蓮子豬骨湯是多麼的幸福與滿足,愛人的心裏又都充滿了對你的愛意。這道湯美味又健康。
主料
豬頸樁骨 :400鐵棍山藥 :400
蓮子 :100
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :2
紅棗 :8顆
薏仁 :50
老薑 :10
花椒粒 :10粒
具體步驟
1.準備好所需食材:豬頸樁骨泡盡血水。
2.鐵棍山藥洗淨
3.颳去皮,泡入水中待用(以免氧化變色)
4.中火坐鍋:倒適量冷水放入豬頸樁骨煮開。
5.1分鐘後撈出沖洗淨血沫。
6.將紅棗,薏仁,蓮子洗淨和豬頸樁骨一同放入砂鍋中。
7.砂鍋置爐上,倒入足量的冷水放入胡椒粉,花椒粒老薑,料酒。
8.中火燒開小火燉40分鐘。
9.山藥要入鍋時再斜切成滾刀塊。
10.山藥放入湯鍋中,燉煮20分鐘。
11.山藥熟軟後放適量鹽和雞精調好味,即可。
1、排骨,脊骨,頸樁骨,棒子骨可任意選擇,一定要泡盡血水再煮一分鐘。2、山藥要等湯燉至快好時再切好放入,以免過早放入太過軟爛不成型。3、薏仁可提前泡容易燉軟爛,蓮子直接入鍋燉煮纔會面糯軟好吃。4、山藥刮皮時要戴上一次性手套,免得手癢。5、豬頸樁骨儘量讓賣肉的師傅砍大塊些,免得太小塊碎骨太多。