家常核桃汁小牛排如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：2湯匙（30ml）
核桃仁 ：70g
帕瑪森奶酪粉 ：2湯匙（30g）
洋蔥 ：1/2個（切碎）
淡奶油 ：100ml
水 ：100ml
鹽 ：1/3茶匙（2g）
白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
小牛裏脊肉 ：200g
檸檬汁 ：1湯匙

輔料

具體步驟

1. 核桃汁做法：

2. 中火加熱炒鍋中的橄欖油，待燒熱後將核桃仁和洋蔥碎放入炒鍋中炒出香味，再加入淡奶油、帕瑪森奶酪粉和水，用中火加熱3分鐘。

3. 將湯汁放入打碎機中攪碎，再倒回鍋中用中火加熱，收稠後調入鹽和白胡椒粉即可。

4. 小牛排做法：

5. 取橄欖油2湯匙（30ml）和檸檬汁放入碗裏混合均勻。

6. 在小牛裏脊肉中調入鹽和白胡椒粉，再放入檸檬橄欖油中醃製2小時。

7. 中火加熱鍋中的橄欖油2湯匙（30ml），待熱後將小牛裏脊肉放入鍋中煎至五成熟（約2分鐘），取出後放入盤中，再淋上做好的核桃汁即可。