準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
折耳根 :
150 輔料
蒜 :
2瓣香蔥 :
2棵涼拌汁 :
1湯匙 辣椒油 :
2湯匙藤椒油 :
1/2湯匙鹽 :
適量 具體步驟
1. 將折耳根的老根、須掐去,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分,用手掐成小段待用。
2. 香蔥和蒜切成末。
3. 辣椒油,蔥蒜末,涼拌汁,藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
4. 將步驟3中調好的料汁倒入裝有折耳根的容器,拌勻就可以食用啦。
5. 拌勻就可以食用啦。
烹飪技巧
1.如果家裏沒有涼拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味調製。2.折耳根性寒涼,虛寒的人要少吃。