美味的螺旋麪包如何做好吃又美味
我在這裏其實想跟大家說一句，一定不要排斥步驟我時間長的美食烹飪，因爲他無論是出名時候的賣相，氣味還是最後大家會用嘴嘗的味道是一定不估辜負大家的，大家抽點時間耐心一點把這道螺旋麪包學會了，我相信他一定是能夠給你帶來不一樣的收穫的。
主料
高筋麪粉 ： 100g低筋麪粉 ：50
綿白糖 ： 20g
精鹽 ： 1g
酵母 ： 2g
蛋液 ： 20g
牛奶 ：75
輔料
淡奶油 ： 150g綿白糖 ：25
高粉100克，低粉50克，綿白糖20克，鹽1克，酵母2克，蛋液20克，牛奶75克放入麪包機內
揉麪20分鐘後加入軟化黃油15克，揉至擴張階段
這就是擴張階段，即手套膜
收圓，放在溫暖處發酵，溫度不同，發酵時間也會不同，中途多觀察，天冷的話可以用機器發酵
發酵至2-2.5倍大，發酵好的麪糰，手指蘸水戳一個孔，孔如不回縮說明已經發酵好了
直接搓成長條
端貼近螺管模具的尖頭處，一圈圈繞完長條即可， 排放在烤盤裏，進行二次發酵，發約1.5倍大
表面刷上蛋液，烤箱180度預熱，中層烤約15分鐘至表面金黃色即可，麪包冷卻，撥去螺旋管
150克淡奶油裏放入25克綿白糖打至紋路狀態
裝入裱花帶
擠在麪包裏即可
