美味的雲豆豬肉餡餃子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這次給大家介紹一種餃子，雲豆豬肉餡餃子。餃子，我之前是比較愛吃玉米胡蘿蔔瘦肉餃子的，現在我開始喜歡另一種雲豆豬肉餡餃子。餃子，是我們日常生活中都比較愛吃的，自己在家煮的總比在外面買的餃子好吃。下面有云豆豬肉餡餃子的做法，要是你有興趣，那就參照一下下面的煮法，自己動手吧。

主料

豬肉 ：500
茄子 ：300
雲豆 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
十三香 ：適量
蔥 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

將肉清水洗淨，剁成餡放入輔料，用筷子順着一個方向攪拌，給肉餡上勁將雲豆、茄子用清水洗淨，茄子用刀切成長條裝盤備用

鍋倒入水燒開，將雲豆，茄子放入鍋蒸3分鐘

將蒸好的雲豆放入涼水中，撈出剁碎放入肉餡攪拌均勻

將蒸好的茄子，壓出水分剁成碎塊，放入肉餡攪拌均

將面磕入雞蛋一個鹽少許，用涼水揉麪，揉成麪糰，揉到面光滑醒發20分鐘備用

把醒好麪糰搓條揪成劑子，壓平用擀麪杖擀成圓形

將餡放入皮中，雙手對捏餃子就包好了。.將包好的放在蓋簾上，

鍋放入水燒開，將餃子放入煮開加入涼水再一次煮開，(加兩次涼水煮開)香香的餃子就熟了。