準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
青花椰菜 :
200公克紅蘿蔔片 :
30公克黃甜椒片 :
30公克黑木耳片 :
25公克美白菇 :
25公克蒜末 :
10公克高湯 :
60㏄鹽 :
1/4小匙雞粉 :
1/4小匙細砂糖 :
少許米酒 :
少許香油 :
少許 輔料
具體步驟
1. 青花椰菜切小朵,削除表面粗纖維後洗淨,放入滾沸的水中汆燙一下,撈出沖冷水備用;美白菇去尾端,沖洗後瀝乾水份備用。
2. 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以中火爆香蒜末,放入紅蘿蔔片拌炒,加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
3. 於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。