美味的炸八塊如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :適量
料酒 :適量
椒鹽 :適量
蔥姜 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
醬油 :適量
主料
仔雞 :1只輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
椒鹽 :適量
蔥姜 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.仔雞去內臟,清洗乾淨,剖爲兩半
2.去掉頭、雞爪、雞屁股
3.然後將雞腿和雞脯分開
4.將雞腿切爲兩塊,拉出腿骨
5.雞脯切爲兩塊,拉出翅骨
6.將切好的雞塊放入盆裏,調入蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精醃製30分鐘
7.期間每隔十分鐘在給雞塊按摩一次,使雞塊更入味
8.鍋中倒入適量的油
9.油熱時轉小火將雞塊下入浸熟
10.然後撈出
11.等油溫升高後在將雞塊下入復炸至色澤紅潤,即可撈出瀝油
12.裝入盤中,吃時撒上椒鹽
先炸時一定要小火炸,以免外面焦了裏面還不熟