香脆魚皮花生如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生米 ：200

輔料

麪粉 ：100
白糖 ：20
冷水 ：40
雞蛋 ：適量

具體步驟

花生米小火炒熟涼卻備用。（炒時用鍋鈔不停翻動，讓其均勻受熱。聽到啪啪響後再炒3分鐘應該就熟了哈）

雞蛋打散

將麪粉、白糖放入碗內，加入三勺蛋液。（或用一個鵪鶉蛋代替應該剛好，就不會剩下多餘的蛋液了）

一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀。（水一點一點加，防些過稀，硬度與做饅頭的麪糰一樣）

揉成光滑麪糰蓋上盤或保鮮膜醒發20分鐘。

取一小部分麪糰稍整理成圓型，將花生米放入中間。

包好搓成圓型。

鍋內倒油燒至6成熱時轉小火後再放入包好的花生米，小火炸至金黃。（一定要最小火慢炸，防此外焦內生）

炸好後撈出瀝油放涼就可以開吃了