「家有大廚」水果湯圓如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

可可粉 ：10
檸檬 ：1個
香橙 ：1個
糯米粉 ：300
抹茶粉 ：10

輔料

白糖 ：30
生粉 ：1勺

具體步驟

1.原料

2.100克糯米粉和成白色麪糰

3.100克糯米粉加可可粉和成面紅色麪糰

4.100克糯米粉加抹茶粉和成綠色麪糰

5.和好的麪糰

6.香橙剝皮，切成細細的小粒

7.放入碗中，加入白糖30克，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時左右

8.果肉過濾出糖水

9.過濾出的糖水，加檸檬汁

10.加生粉攪拌均勻

11.慢慢加熱煮成透明狀

12.加入橙子塊，攪拌均勻，即可關火

13.煮好的香橙

14.三個顏色的麪糰搓成等長的長條

15.把三個長條擰在一起，成一個較粗的長條

16.分成小段

17.按扁

18.放入餡料，收口捏緊後輕輕搓圓

19.包好的湯圓

20.鍋水放水，開後下湯圓，再次開鍋轉爲中火，待湯圓浮起後再煮三分鐘，內餡煮透就可以關火出鍋

烹飪技巧

廚房小語：檸檬汁和白糖的量可按照自己個人愛好和味道增減，但是生粉不可缺少