準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬肥腸 :
300 輔料
八角香葉 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量礦泉水 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.肥腸買來後用熱水燙一下翻過來沖洗幾次,切段備用,蔥姜切碎,剝幾瓣大蒜
2.將所有材料都放進砂鍋內,然後加入大料和香葉。
3.再加入生抽適量
4.加入料酒適量
5.最後加入礦泉水沒過腸子。
6.放到煤氣爐上加熱,開鍋以後蓋蓋子燉1小時。
7.1小時到了就加入適量鹽,再燉20分鐘就好了。(我看到火苗總是紅色,一看原來是砂鍋裂了,趕緊換了大砂鍋,所以鍋顏色變了,鬱悶的。)
烹飪技巧
一定多燉才香。