準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘青蛤和枸杞都是食材中的上好佳品,不僅味道美,而且營養高。二者皆可固腎益氣。這道菜選用了秋季最肥美的青蛤作爲原料,其中搭配豆腐、鮮蝦,使得營養更豐富。湯色明亮透徹,香味款款而起,誘發人的食慾。這道菜兒童食用,補鈣強身。老人食用也可滋補調理。
主料
青蛤 :
300g 枸杞 :
30g 輔料
鹽 :
適量油 :
適量薑絲 :
適量 具體步驟
1.青蛤靜泡半天,洗淨沙子;
2.枸杞,薑絲備用;
3.青蛤冷水入鍋;
4.放入枸杞,薑絲;
5.水燒開,青蛤打開即熟裝盤。
烹飪技巧
出鍋前可加入少許白胡椒粉和香油,味道更佳!買青蛤時,可叫小販裝些海水回去養後清洗,泥沙盡除。