醬燉芸豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芸豆 ：500
胡蘿蔔 ：150
土豆 ：200
豬肉 ：120

輔料

油 ：適量
蒜 ：5
醬 ：1大勺
澱粉 ：1/2勺
洋蔥 ：20
鹽 ：適量
料酒 ：1/2勺
雞精 ：1/4勺
開水 ：適量

具體步驟

1.將豬肉洗淨，切成肉片。

2.將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻。

3.芸豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗淨。

4.洋蔥洗淨，切丁。

5.蒜去皮，切粒。

6.土豆去皮，洗淨，切塊。

7.胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊。

8.高壓鍋放入火上，放入適量油，待油溫高後放入洋蔥、蒜粒，翻炒。放入醬，翻炒。

9.放入肉片，翻炒。

10.放入土豆、胡蘿蔔、鹽、雞精，翻炒。

11.倒入少量開水，翻炒均勻。

12.蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響後1分鐘，關火。靜置5分鐘左右可以揭蓋後揭開鍋蓋，若鍋內湯較多可以再大火收下湯汁。

烹飪技巧

1、根據材料多少增減水量，翻炒均勻後視底部有些湯水即可。