準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蠔油 :
20 生菜 :
750 輔料
鹽 :
適量蔥 :
少量油 :
適量 姜 :
少量 具體步驟
1.蔥切絲,姜切薄片。
2.蠔油一瓶。
3.生菜一顆,一層層掰開,洗乾淨,控控水。
4.熱油鍋,放入蔥姜爆香。撈出。
5.放入生菜。別看多,一會就塌了。生菜要不斷的翻炒。
6.大概翻炒到生菜慢慢變塌了。
7.放入少量的鹽。
8.放入適量的蠔油。
9.翻炒均勻,即可出鍋。
烹飪技巧
生菜比較容易出湯,所以洗乾淨,儘量的瀝水。入油鍋,一定不斷的翻炒。受熱均勻。蠔油不宜放太多,因爲本身很鹹,鹽就要放少許了。