準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青瓜 :
1根 輔料
蒜 :
3瓣 花生油 :
適量 白砂糖 :
少許鹽 :
1小勺 醬油 :
適量陳醋 :
適量蒜蓉辣椒醬 :
適量 具體步驟
青瓜稍刮掉表皮的刺,洗乾淨,切掉頭尾。
用刀在青瓜尾部劃個“十字”。青瓜平放在砧板上,用刀將它拍扁、拍碎。
切成段,放進大碗中。(儘量選擇深一點的大碗便於攪拌)
加入1小勺的鹽拌勻,醃製一會使青瓜入味。
蒜瓣兒去皮洗淨,剁成蒜末。倒掉青瓜醃出的水,加入花生油、蒜蓉、辣椒醬、砂糖、醬油。
再倒入適量的陳醋,拌勻。(喜歡香菜的可以加入,味道更佳)