美味牛肉燉茄子如何做好吃又美味
衆所周知，茄子富含維生素豐富，常吃茄子，可以降低膽固醇，有益於身體健康。搭配着肉質細嫩可口的牛肉燉煮，營養價值更爲豐富，可以補充人體所需營養，而且口感和色澤都是一等一的棒哦~牛肉燉茄子搭配着一碗軟糯香甜的米飯更是一種獨一無二的美好。
主料
牛肉 ：350茄子 ：300
輔料
蔥薑蒜 ：10醬油 ：8
油 ：10
鹽 ：5
具體步驟
1、茄子切厚片，牛肉切薄片後加少量生抽、味精、生粉、水醃製好待用，青、紅辣椒切片，蒜頭、生薑切末，蔥切段
2、燒鍋下油，放入茄子煎至兩面成淺金黃色，調味出鍋濾去餘油
3、燒鍋下油，放入蒜、薑末、青、紅辣椒片、米酒爆香，加入醃好的牛肉片、上湯快炒至變色，再放入茄子炒勻，加入水澱粉勾芡，出鍋前再加入蔥段。
