蒜蓉粉絲蒸貝肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
龍口粉絲 :2把
姜 :適量
蒜 :適量
剁椒 :適量
料酒 :適量
蒸魚豉油 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
花生油 :適量
主料
冷凍扇貝肉 :半包龍口粉絲 :2把
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
剁椒 :適量
料酒 :適量
蒸魚豉油 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
花生油 :適量
具體步驟
1. 扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水,水溫不能過熱)。
2. 粉絲也用溫水泡軟,剪斷。
3. 化凍好的扇貝肉切十字連刀,即用刀在貝肉上切十字紋,但不徹底切斷。(這一步是爲了貝肉更好入味,如果是小扇貝也可省去該步。)瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
4. 蔥薑蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
5. 粉絲瀝乾鋪在盤底,把貝肉碼在粉絲上,均勻的淋上料汁。
6. 燒水,水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋,大火蒸6-8分鐘即可。
無