健康大補的古法燜羊肉如何做好吃又美味
古法燜羊肉，光是聽到這個名字都會覺得很高大上的有木有，我相信很多人在酒店或者是飯店都會看到這個名字都會被他吸引，想要品嚐一下。我們都知道羊肉有補腎壯陽、益氣、擴張血管的功效，是很多健康人士比較喜愛的菜品，那麼他的做法又是怎麼樣的呢，接下來讓我一起去探究一下！
主料
羊肉 ：1斤紅蘿蔔 ：1條
馬蹄 ：10個
幹冬菇 ：10個
鮮支竹 ：50
甘蔗 ：100
輔料
姜蒜 ：各10g蒜苗 ：10
香芋 ：10
柱候醬 ：少許
檸檬葉 ：少許
腐乳 ：少許
花生醬 ：少許
雞粉 ：少許
味精 ：少許
九江酒 ：少許
食用鹽 ：少許
冰糖 ：少許
具體步驟
1.羊肉斬塊，紅蘿蔔切滾刀，馬蹄去皮，蒜苗切段，薑切片，香茅長段，鮮支竹切段，幹冬菇溫水泡開抓幹水。
2.1 鍋中放水羊肉冷水下鍋飛水放少許九江酒 2鍋燒熱下油下羊肉煎香煎金黃色放酒出鍋 3鍋中放油把柱候醬 蠔油 腐乳 花生醬攪勻爆香放下煎好的羊肉炒均勻加水，水要過羊肉面，放鹽 味精 雞粉 冰糖 把甘蔗和爆香的姜 蒜 香茅放下，燒滾蓋鍋蓋，小火燜一小時三十分放冬菇 紅蘿蔔 馬蹄 羊肉再燜半小時出鍋。
3.鮮支竹灼熟墊底 蒜苗爆香放面。完成
