![辣香茄條怎麼做好吃又簡單]( "辣香茄條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
適量肉 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量薄芡 ：
適量蔥、姜、蒜 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 具體步驟
1. 茄子兩條去皮,切條(提倡用手撕,我那天太懶了),用鹽水泡一會,去去苦味
2. 把蔥薑蒜、肉切好
3. 紅辣椒切好
4. 鍋裏放油,油燒至七八成熱,放入茄子過油,熟後撈出來,泡過鹽水的茄子吸油沒那麼厲害,實在怕油太多,可以過一下水,去掉表面的油
5. 取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺鹽,一勺糖,調勻
6. 鍋裏留底油,劃炒肉絲,
7. 放蔥薑蒜和紅椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒幾下,倒入調料汁
8. 最後勾個薄芡即可
