準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
生粉 :
25糯
米粉 :
50 粘米粉 :
35 牛奶 :
85油 :
20糖 :
50 輔料
奶粉 :
適量 具體步驟
1.配料裏的糯米粉用小火炒至微黃備用。
2.紫薯去皮。
3.切段放在鍋裏蒸熟。
4.取出放適量煉乳拌勻。
5.分成小份搓圓。
6.主料放在一起拌勻上鍋蒸熟。
7.取出晾涼分成小份。
8.包上紫薯餡,揉圓。
9.放在熟粉裏滾一下。
10.用模具壓出月餅。
烹飪技巧
1、炒熟粉要小火慢炒,微黃即可。2、包餡的時候帶上一次性手套可以防粘,而且好操作。3、用袋子包好放在冰箱可以吃兩天,送人也不錯。