番茄燒鮁魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮁魚 ：1條
番茄 ：2個

輔料

番茄醬 ：1湯匙
鹽 ：1.5茶匙
青椒 ：1個
蒜 ：5瓣
姜 ：一塊
白砂糖 ：2茶匙

具體步驟

1.原料圖。

2.番茄去皮切塊，青椒切塊。

3.鮁魚洗淨血污瀝乾水分放少許油煎兩面金黃。

4.鮁魚撥在一邊，放拍碎的蒜，薑片爆炒出香味，放入一個去皮番茄塊。

5.倒入番茄醬，白砂糖，水淹沒魚1釐米。

6.大火煮沸，調入鹽，轉小火煮15分鐘。

7.放入另外一隻去皮番茄塊和青椒，收汁。

8.因爲鮁魚很鮮，所以不用其他調味品一樣很美味。

烹飪技巧

鮁魚煎的時候，擦乾水分，不粘鍋煎比較好。鮁魚清洗的時候，一定要洗乾淨血污。這樣能保證不腥。調味的時候，最好嘗一下甜和酸的比例，根據自己喜好增減到最適口。我的比例也只是適合我的口感。