食慾滿滿的韭菜炒鱔絲如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
韭菜 :1把
生薑 :1塊
白糖 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
精鹽 :適量
主料
鱔絲 :250韭菜 :1把
輔料
幹辣椒 :5只生薑 :1塊
白糖 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
精鹽 :適量
具體步驟
1.準備好原料。
2.所有原料處理乾淨,韭菜,幹辣椒切段,生薑剁碎
3.熱鍋冷油,煸香生薑,辣椒段。
4.加入鱔絲。
5.加入料酒翻炒均勻加少許水燒兩三分鐘,加入韭菜段。
6.加入料酒翻炒均勻加少許水燒兩三分鐘,加入韭菜段。
7.大火炒勻。
8.加鹽,雞精,胡椒粉調好味就可以。
劃鱔絲時活的黃鱔可能不太容易劃,可將黃鱔加水煮開再加工會容易很多,但要注意燒開即關火,否則容易燒爛,而且冷水下鍋比較好,水燒開再下活的黃鱔會把你的廚房弄的一塌糊塗!!