美味的私房祕製紅燒肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
老抽 :適量
蔥姜 :適量
大料 :適量
清水 :適量
鹽 :適量
綿白糖 :適量
花椒 :適量
紅燒肉來了,紅燒肉可謂是最經典最具代表性的一道菜餚了,每逢佳節,家家戶戶都會出現這道菜,但是不同的地方對於紅燒肉的製作方法也是不同的,所以紅燒肉的種類可是很繁多的,不錯,今天我給大家推薦的就是其中一種私房祕製紅燒肉。
主料
五花肉 :300輔料
生抽 :適量老抽 :適量
蔥姜 :適量
大料 :適量
清水 :適量
鹽 :適量
綿白糖 :適量
花椒 :適量
具體步驟
首先將五花肉清洗下
然後改刀切小塊
鍋中做水
水開後放入切好的五花肉
將其煮至顏色變淺
撈出
炒鍋燒熱
放入少許的清水
放入白糖
小火不停的攪拌
直到顏色變成深褐色 這樣紅燒肉的祕製醬汁就做好啦老北京管這叫做炒糖色
鍋中倒油 油熱後放入蔥姜
下入五花肉
快速翻炒幾下
放入製作好的糖漿
加入清水
最好沒過食材 大火燒至其開鍋 然後轉小火
待湯汁變得濃稠 即可
盛入器皿中 看看是不是很誘人的呀