雙椒炒田螺如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雙椒炒田螺這道菜可謂是極其的風尚啊！田螺的營養美味想必沒有人會拒絕，搭配雙椒口感上更是有微辣的感覺，味道十足讓人陶醉，豐富的田螺肉感讓你感受到海邊的舒爽感，品嚐到最美的味道纔是這道菜的最佳展現。

主料

田螺 ：150g

輔料

青椒 ：20g
油 ：適量
鹽 ：適量
紅椒 ：20g
姜蒜 ：適量

具體步驟

1.紅椒、青椒

2.姜蒜、香菜、蔥段

3.用水泡去田螺的泥，沖洗乾淨

4.洗乾淨的田螺

5.鍋裏下油，下姜茸、蒜蓉炒一部分紅椒和青椒

6.再下田螺炒，炒田螺時會出很多水，炒均勻後，蓋蓋燜煮到水至幹

7.水乾後加入生抽、糖

8.下花雕酒炒均勻

9.最後下剩下的青紅椒翻炒均勻

10.用生粉勾芡倒入田螺中炒均勻，再下蔥段、香菜炒勻即可

烹飪技巧

1、田螺要泡洗乾淨2、炒的時候燜煮水收幹再下調料，這樣炒出來的田螺才香