好吃的素炒米線如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：半根
圓白菜 ：四分之一個
雞蛋 ：2個
米線 ：1小把

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
綠豆芽 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.幹米線提前泡軟；

2.放開水鍋裏煮熟；

3.冷水過涼備用；

4.綠豆芽洗淨；

5.圓白菜清洗後切絲；

6.胡蘿蔔切細條；

7.雞蛋打散；

8.蔥和蒜切好（蒜忘了拍進來了）

9.炒鍋放油，爆蔥花，把雞蛋液倒進去；

10.翻炒至熟後盛出備用；

11.再起鍋燒熱放油，先把蒜片放進去炸香，放胡蘿蔔翻炒；

12.把圓白菜和綠豆芽放進去翻炒去生，放點生抽；

13.菜都炒熟的時候放進煮熟的米線，翻炒均勻；

14.再把雞蛋放進去，加適量鹽調味；

15.翻炒均勻即可出鍋；

16.一盤素炒米線就可以開吃了，喜歡吃肉的可以加點肉絲。

烹飪技巧

米線提前泡一下，比較好煮；有的米線需要煮的時間久一點，有的很快就煮好了，要注意觀察；