好吃的香辣茄合如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香辣茄合，非常的清香，而且很多人都很喜歡吃，所以今天給大家推薦的這道菜不僅美味，而且還有助於身體健康。今天我要說的這道菜就是好吃的香辣茄合。，真是色澤鮮美又美味！有了這道菜，吃上兩碗飯也不成問題。大家也趕緊get起來吧吧。

主料

茄子 ：2個
雞蛋 ：2個

輔料

姜 ：1塊
蒜 ：4粒
八角 ：2顆
鹽 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：1顆
幹辣椒 ：6個
花椒 ：適量
油 ：200

具體步驟

1.茄子，蔥，幹辣椒，姜，蒜洗淨

2.茄子切好

3.蔥薑蒜，幹辣椒切好，兩個雞蛋打好

4.鍋裏放油燒至七成熱，茄子放雞蛋裏滾一圈

5.放入鍋中油炸，火不要大

6.這是炸好得茄子

7.鍋中留油放入蔥薑蒜幹辣椒

8.放入一小碗水

9.水開後放入茄合

10.大火五六分鐘後，加入鹽，醋，雞精。就可以出鍋了

11.好了

烹飪技巧

1、炸茄子的時候一定要小火，不然會炸糊。