自制蕃茄茄合如何做好吃又美味
蕃茄茄合，主要原材料包括長茄子與雞蛋。長茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、等多種營養成分，它的皮富含豐富的維生素B，可以加快人體的新陳代謝，同時具有清熱涼血，散瘀消腫藥用價值。而另一種原材料雞蛋——雞蛋含有大量的維生素和蛋白質，因此，食用蕃茄茄合不僅可以促進人體內維生素C的代謝，提高人體新陳代謝率，同時還能攝入大量人體日常所需營養成分。
主料
長紫茄 ：3個雞蛋 ：2個
輔料
紅薯澱粉 ：75鹽 ：少許
麪粉 ：3og
進口蕃茄汁 ：丨瓶
雞精 ：少許
具體步驟
1.長紫茄切片用鹽殺出水來，用清水洗淨控幹
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
6.裝盤澆汁
1、茄子切成片用鹽先殺出水，再用水清洗控幹水分，裹蛋糊油炸兩遍，炸酥撈出裝盤。
