![特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單]( "特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
1個麪粉 ：
100 苦瓜 ：
半個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
半勺 具體步驟
![特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜切開去膜
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2.將苦瓜切成細條
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3.切碎成小丁，越碎越好
![特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單 第5張]( "特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.麪粉加雞蛋，鹽，水調勻
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5.倒入苦瓜碎
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6.攪拌均勻
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7.準備少許油
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8.平鍋刷少許油，燒熱
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9.倒入麪糊，晃鍋搖勻，中小火
![特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單 第11張]( "特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.表面全部凝固翻面
11.烙出餅花即可
烹飪技巧
苦瓜要去除白膜，白膜的苦味會大些，去除白膜加入後苦味不會太大，如果還是覺得苦可以加鹽醃製出水，或是焯水去苦，油條稍稍給點水就行，讓它軟一下！
