準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
雞肉 :
300筍子 :
500 輔料
臺灣豆瓣兒 :
一調羹八角大料 :
幾坨泡海椒 :
幾根姜蒜 :
具體步驟
1.筍子切成溜溜兒,拿水泡起。
2.雞兒加姜坨坨,用水焯一哈。
3.把姜蒜泡海椒切歸一。
4.油辣起,舀豆瓣兒,八角大料,炒香。
5.把雞兒倒下及,爆油。
6.筍子和姜蒜泡海椒倒下及,和鬥雞兒再炒哈。
7.炒得差不多啊,參水進及。慢慢兒燒。
8.燒二十來分鐘,撒鹽,倒點豆油,和轉。剷起來,裝碗頭,就撒過啊。
烹飪技巧
筍子很貴,比雞兒還貴。慎買!