帶大家感受異國美食~圖解,日本傳統火鍋
小小一鍋有菜有肉,健康美味,適合一到兩人食用哦~前段時間剛好重溫了川端康成的小說和山口百惠的電影《伊豆的舞女》,就很想吃裏面的日式傳統雞肉火鍋,然後就有了今天的火鍋分享,咕嘟咕嘟的超有幸福感,喜歡的小可愛們趕緊做來試試吧~
主料
木魚花 :10克雞腿 :1個
白菜 :300克
香菇 :4朵
金針菇 :100克
蟹味菇 :100克
板豆腐 :200克
茼蒿 :150克
魔芋絲 :120克
輔料
大蔥 :一截白味噌 :2大勺
生抽 :2大勺
米酒 :2大勺
糖 :1小勺
詳細步驟:
第一步
準備以上食材
第二步
將木魚花撒在大碗中加開水,浸泡成高湯
第三步
大白菜去根切成段,大蔥蔥白部分切段
第四步
雞腿去骨,然後用刀背敲打,之後皮朝下,放入無油鍋中煎制
第五步
煎到雞皮焦黃,然後翻面繼續煎制,煎完取出,冷卻後切成小塊
第六步
用鍋內剩下的雞油煎豆腐和蔥白,煎到兩面焦黃
第七步
煎過的豆腐切塊
第八步
蟹味菇去根,香菇去蒂,頂部切花,金針菇去根,將所有食材放入鍋中
第九步
白味噌、糖和生抽混合,加入米酒調成醬汁,最後放入木魚花高湯
第十步
開火,淋入高湯煮開
第十一步
完成,開吃咯~