準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
蛋黃 :
2個 輔料
白糖 :
60黑巧克力 :
60鐵塔淡奶油 :
120ml雀巢牛奶 :
180ml法芙娜可可粉 :
15 具體步驟
1.準備好材料。
2.把一部分白糖加和蛋黃,打發好後,加入溫熱的牛奶,攪拌混合。
3.將可可粉加白糖放入碗中混合均勻,待用。
4.隔水加熱蛋黃牛奶糊,變稠時,小火,加入巧克力融化。
5.再把可可白糖混合粉一起倒入巧克力蛋黃牛奶糊中,坐涼水,攪拌均勻。
6.倒入打發好的淡奶油中,繼續用電動打蛋器攪打兩分鐘。
7.倒入玻璃碗中,放進冰箱冷凍。幾個小時後拿出來即可。
烹飪技巧
由於加入了打發後的淡奶油,因此,這個方子不必隔半個小時攪拌一次,口感也相當的細膩。