準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
青江菜心 :
6朵 玉米筍 :
3根 冬菇 :
6朵 竹筍 :
30公克太白粉水 :
適量高湯 :
300㏄A.鹽 :
1/2小匙雞 :
粉少許B.蠔油 :
1大匙雞粉 :
少許酒 :
1大匙香油 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 青江菜挑出較老的葉片,只取較嫩的菜心,玉米筍燙熟,冬菇泡水,竹筍切塊備用。
2. 鍋中加1大匙沙拉油,加入菜心、玉米筍與A料清炒,取出排盤。
3. 鍋中加入冬菇、筍塊、高湯、B料,小火燒煮約6分鐘,將剩餘湯汁用太白粉水芶薄芡成濃稠狀,盛於菜心上即可。