海綿豆渣麪包的做法 冷藏發酵法山寨版歐包---海綿豆渣麪包(自創版) 海綿豆渣麪包怎麼做 香飄網 烘焙 2.53W 大中小設置文字大小 食材明細主料豆渣 (230克)高粉 (350克)吉士粉 (10克)雞蛋 (1個)輔料酵母 (5克)蜂蜜 (75克)配料鹽 (5克)油 (20克)原味 (口味)烘焙 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)海綿豆渣麪包的做法步驟1、準備材料。2、揉至可拉出普通的薄膜,放進冰箱冷藏48小時。3、從冰箱拿出來回溫,室溫放置5小時。(春季,當天氣溫10-15度左右)4、打開保鮮袋撐開面團,有明顯的薄膜。5、分割鬆弛15分鐘,滾圓最後發酵至2倍大。6、上面撒上全麥粉用利刀割幾刀靜置10分鐘放進烤箱180度25-30分鐘。7、OK....小竅門發現這種麪包不是普通的麪包,普通麪包是烤好後1-3小時食之,味道最佳,而這種麪包時間久更好吃,更香。但也不是說特別久,我想10-15小時味道最佳。 TAG標籤:海綿豆渣麪包的最正宗做法 麪包 海綿豆渣麪包的做法 海綿豆渣麪包的家常做法 海綿豆渣麪包怎麼做好吃 海綿豆渣麪包的做法步驟 發酵法 豆渣 海綿豆渣麪包 歐包 自創 海綿豆渣麪包怎麼做 #