蜂蜜夾心棗糕怎麼做,蜂蜜夾心棗糕的做法
“今天爲大家分享一款蜂蜜夾心棗糕,紅棗和蜂蜜營養豐富,做成小蛋糕美味可口,配上牛奶或是鮮果汁就是美美的早餐或下午茶,營養與美味兼得,讓人難以拒絕。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜夾心棗糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離,容器必須無水。
2、紅棗洗乾淨泡一下蒸熟。
3、去掉核,最好也去皮,嫌麻煩就沒去皮。
4、把紅棗,蛋黃,牛奶,玉米油一起放進料理機,打成糊狀。
5、篩入低粉。
6、翻拌均勻,如果太乾,可以酌情添加點牛奶什麼的。
7、蛋清加入紅糖。
8、滴上幾滴檸檬汁,用電動打蛋器攪打。
9、打至能拉出小尖角狀態。
10、蛋白不與棗泥麪糊混合並翻拌均勻。最好是先放三分之一的蛋白糊到棗泥糊中,拌勻在整體倒入蛋白糊拌勻,翻拌時一定要上下翻,不能劃圈攪拌,以免消泡。
11、將拌好的蛋糕糊倒入方形烤盤中。
12、送進預熱好的烤箱175度上下火28分鐘。
13、出爐倒扣晾涼脫模。
14、用慕斯圈壓出喜歡的形狀。
15、全部壓出來。
16、剩下的一樣可以吃。
17、取一片塗上蜂蜜。
18、在蜂蜜上覆蓋一片。
19、裝盤就可以吃了。
20、再來美一下。
小竅門
我用的棗算是中號的吧,不大也不小的棗,量有點多了,所以牛奶和玉米油的量相對多點,要不料理機打不動,太乾,大家做的時候酌情增減吧,翻拌手法一定要正確,上下翻而不是畫圈,烘烤時間和溫度自行調節,根據自家烤箱的脾氣而定。