楊枝甘露慕斯蛋糕怎麼做,楊枝甘露慕斯蛋糕的做法
食材明細
- 果味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
楊枝甘露慕斯蛋糕的做法步驟
1、奧利奧餅乾去除夾心後用擀麪仗敲碎備用。
2、黃油隔熱水融化。
3、加入餅乾碎一起攪拌均勻。
4、將拌勻的餅乾碎鋪在模具中壓實,放入冰箱冷凍。
5、吉利丁片用涼水泡軟備用。
6、淡奶油加入白砂糖打發至可以五六分發。
7、加入酸奶翻拌均勻。
8、泡軟的吉利丁片加入牛奶隔熱水融化。
9、融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中,快速攪拌均勻。
10、從冰箱拿出冷凍好的餅乾底,倒入酸奶慕斯液,輕震幾下後放入冰箱冷凍1小時。
11、芒果去皮切出果肉備用。
12、西柚剝出果肉備用。
13、吉利丁片用涼開水泡軟。
14、淡奶油加入白砂糖打發至五六分發。
15、打發好的奶油加入芒果泥翻拌均勻。
16、泡軟的吉利丁片加入牛奶,隔熱水融化。
17、融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中,翻拌均勻。
18、將一部分芒果慕斯液倒入模具中。
19、鋪上一層西柚。
20、倒入剩下的芒果慕斯液,輕震幾下後繼續冷藏冷凍定型。
21、定型好的慕斯蛋糕吹風機熱風吹兩三個來回就可以輕輕脫膜。
22、適量的西柚果肉裝飾一下。
23、成品。
24、成品。
25、成品。
26、成品。