巧克力甜甜圈的做法 巧克力甜甜圈——美味圈起來 巧克力甜甜圈怎麼做
“嘗試做了可愛小巧的甜甜圈,沒想到味道真的不錯哦,巧克力醬與彩條裝飾的完美,讓小巧的甜甜圈立刻變得活潑可愛。那麼您是否知道爲什麼甜甜圈要做成這種圓圈狀的嗎?是很有講究的,因爲甜甜圈要過油炸,中空形狀非常利於炸的均勻熟透,看看吧,美食也是很有智慧的哦。我一直忙碌到晚上,近9點完工的,準備洗澡睡覺的兒子路過廚房,突然間,發現了這些美麗的甜甜圈,不由驚叫,一個大舌頭正好呈現一個三角形,來回蕩着,然後就不想離開,一副可憐相問:有剩飯剩菜什麼的嗎?我有點餓了。呵呵,這傢伙,又挪不動腿了,在還沒抹巧克力醬的時候,他就已經吃掉一個了。現在看來,又要消滅一個了。今天的早餐,也吃的不錯,吃了兩個甜甜圈。帶上兩個分享給好朋友。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力甜甜圈的做法步驟
1、把高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、砂糖、鹽全部倒入麪包機,啓動發麪程序,揉成麪糰。
2、揉麪結束後,加入20克黃油,再次啓動發麪程序揉麪共3-4次。
3、能拉出半透明的膜狀,即擴展階段即可停止和麪,開始發酵。
4、麪糰發酵至兩倍大取出,用雙手輕壓麪糰讓裏面的大氣泡排出,鬆弛10分鐘。
5、面案上撒少許乾麪粉,將麪糰擀成厚1釐米左右的麪餅。
6、擀好後,鬆弛幾分鐘,用模具在上面印出甜甜圈的環形形狀。
7、壓好的甜甜圈,小心取出。
8、壓好的甜甜圈,小心取出。
9、把甜甜圈中間的部分去掉。
10、把甜甜圈中間的部分去掉。
11、烤盤上撒適量乾粉,把甜甜圈擺好,留點間隙,會發酵變大哦。
12、烤箱100度預熱10分鐘後,進行二次發酵。
13、油入鍋燒熱,把發酵好甜甜圈,小火炸制金黃色,不時翻面。
14、不要離開,注意翻面。
15、不要離開,注意翻面。
16、炸制顏色金黃即可出鍋,控幹油份至涼透。
17、取100克黑巧克力,隔水融化。
18、取一個甜甜圈,使一面粘上巧克力,不夠均勻的話,可以藉助筷子或者小刷子,塗抹均勻。
19、刷完巧克力,立刻撒上彩色糖條。
20、放烤網上涼透。