紫薯瑪格麗特怎麼做,紫薯瑪格麗特的做法
“瑪格麗特餅乾,據說是一位麪點師愛上了一位叫做瑪格麗特的小姐,於是就做了這種甜點,並且把這位小姐的名字作爲這款法式甜點的名稱。第一次聽說這個小餅的來歷,便覺得擁有如此美麗故事的甜點,應該加點顏色才足夠浪漫。紫薯泥加入其中,透過簡單樸實的外觀,這款新手級的餅乾,平添了幾分姿色,不再平庸。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯瑪格麗特的做法步驟
1、準備所需食材
2、熟雞蛋黃碾碎備用
3、室溫融化好的黃油、精鹽、糖粉、一起攪拌打至蓬鬆狀態後,加入雞蛋黃
4、倒入麪粉和澱粉
5、加入紫薯泥
6、攪拌均勻,揉成麪糰,入冰箱冷藏1小時
7、將麪糰均分成10克一個的小面劑
8、揉成圓,再用拇指按一下形成漂亮的裂紋
9、烤箱預熱180°烤20分鐘即可
小竅門
1、攪打黃油的部分要注意事先充分融化,不然會四處飛濺
2、具體的烘烤時間和溫度,要結合自家的烤箱來決定
3、揉好的麪糰應該是略微偏幹,不過分溼潤也不會因爲乾燥而散開的狀態