“Savarin是法國比較傳統的一道甜品,做法比較複雜,JuJu用了比較簡單的方法做出這道蛋糕,咬一口滿嘴都是濃郁的香橙味,簡直是男女老少都會喜歡的一款水果味蛋糕哦~”
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
法式沙瓦琳蛋糕的做法步驟
1、雞蛋分離蛋清和蛋黃,碗裏放入蛋黃和50g砂糖,打發到泛白,再加入麪粉,攪拌均勻,繼續倒入牛奶和溶化的黃油,攪拌均勻。
2、打發蛋清和30g砂糖,打發7成。
3、把蛋黃糊和蛋清輕輕攪拌在一起,從下往上攪拌至均勻。
4、在模具裏塗均黃油,上面再撒上薄薄一層面粉,防止蛋糕沾在模具上。
5、把做好的蛋糕湖倒入模具,放入預熱到150度的烤箱烤25分鐘左右。
6、掛出香橙皮屑。
7、鍋裏倒入30g砂糖和250ml橙汁,中火煮沸後放涼。
8、烤好的蛋糕脫模後放進橙汁裏,讓蛋糕充分吸收橙汁。
9、微火煮香橙醬或水果醬,等醬溶化趁熱塗在蛋糕表面,撒一些香橙皮屑在上面,中間放各種水果,按喜好可另加打發奶油等即完成~