糯米糖藕怎麼做,糯米糖藕的做法
“糯米糖藕是一種用糯米和紅糖等製作而成的養生食品,具有壯陽補血之用。做法也不復雜,只是我買回的蓮藕太大了,電飯煲、壓力鍋裏都放不下,無奈之舉,對半切開,所以在煮的時候有點漏米現象!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米糖藕的做法步驟
1、提前把糯米洗淨,浸泡1小時以上
2、買回的大蓮藕洗淨
3、把外面的皮去掉
4、一般蓮藕就切開一頭,可以稍微切的斜點,便於後面塞糯米,我的蓮藕實在太大,鍋裏放不下,無奈之舉,只能對半切開
5、把浸泡好的糯米填入練藕的小孔裏,用筷子稍微搓搓緊,但是不用太緊,因爲糯米加熱後會膨脹的,如果是切一頭的,那就用牙籤把另一頭固定好,我是沒辦法只能敞開了煮了
6、把蓮藕放入電飯煲中,加入適量清水,最好水要把蓮藕淹沒,加幾顆紅棗
7、加入適量的冰糖
8、加入適量的紅糖
9、選擇煲湯程序,時間默認2小時
10、時間到
11、把煮蓮藕的湯水重新倒回炒鍋中
12、加熱至濃稠的糖水汁
13、蓮藕冷卻到不燙手
14、切成薄片
15、淋上糖水汁
16、淋上糖桂花即可
小竅門
蓮藕選擇大小適中的,不要像我一樣買回的蓮藕太大了,電飯煲、壓力鍋裏都放不下,無奈之舉,對半切開,所以在煮的時候有點漏米現象!