蒜泥藕片怎麼做,蒜泥藕片的做法 香飄網 涼菜 2.96W 大中小設置文字大小 “這是一款涼拌黃瓜,成品要求色澤潔白如玉,口感脆嫩爽口,蒜香濃鬱,酸甜適口。” 食材明細主料脆藕 (300g)輔料小米椒 (1個)調料鹽 (適量)白糖 (少許)味精 (少許)白醋 (適量)蒜瓣兒 (3個)香油 (少許)酸甜 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)蒜泥藕片的做法步驟1、將藕削皮,切去頭尾。2、切成厚薄均勻的薄片。3、放入清水中浸泡一會兒。4、放入開水鍋中,淋少許白醋防止氧化。5、待藕片呈透明狀,不管開沒開鍋,立即撈出,放入涼開水中沖涼。6、瀝乾水分,放入蒜蓉。最好放蒜泥。7、放入小米辣。8、放入鹽。9、放入白糖。10、放入味精。11、放入白醋。12、淋上香油。13、攪拌均勻。14、成品。小竅門1.用白皮脆藕,焯水時放少許白醋,防止氧化。2.焯水的時候,只要藕呈透明狀,不管開不開鍋,立即撈出投涼,以保證其脆嫩的口感。 TAG標籤:蒜泥藕片怎麼做 蒜泥 蒜泥藕片的家常做法 蒜泥藕片的做法步驟 蒜泥藕片的最正宗做法 蒜泥藕片怎麼做好吃 蒜泥藕片的做法 藕片 蒜泥藕片 #