1、普通麪粉少量多次倒入適量清水活成軟硬適中的麪糰,靜置二十分鐘備用。
2、韭菜洗淨控水。
3、蝦仁切成小段兒。
4、木耳泡發去蒂洗淨,然後切碎。
5、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
6、蔥薑末備用。
7、肉餡兒先倒入少許黃豆醬油調勻,再放入少許生抽,香油,雞精,鹽,花生油,超一個方向攪拌均勻。
8、把蝦仁,木耳,雞蛋,薑末放進去。
9、拌勻(是不是很誘人啊)。
10、韭菜切碎,放入三鮮餡中。
11、攪拌均勻。
12、麪糰揉勻揪成均勻的劑子,擀成餃子皮。
13、依次做好所有的餃子。
14、鍋內注水燒開後放入餃子,煮至全部浮起,約三四分鐘。
15、裝盤上桌啦。
16、成品圖!
17、成品圖!