紅燒銀鯧魚怎麼做,紅燒銀鯧魚的做法
“總是忘記冰箱冰櫃有啥吃的,翻了翻,翻出了一堆羊肉羊排魚蝦等。
貌似最近沒做魚吃,就拿了條鯧魚燒了吃吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒銀鯧魚的做法步驟
1、魚處理乾淨,打花刀,撒食鹽。
2、放小許陳醋和生抽,放蔥姜醃製半小時以上。
3、熱鍋冷油。
4、油燒熱,放鯧魚。
5、前後左右晃,讓魚煎均勻。
6、翻面。
7、放陳醋。
8、放生抽老抽。
9、放菠蘿酒。
10、翻面。
11、放蔥姜和清水。
12、放白糖。
13、放花椒八角。
14、蓋鍋蓋,大火燒開改中火。
15、湯汁只有三分之一的時間放雞精。
16、大火收汁至湯汁不多的時候。
17、把魚盛出來。
18、切蔥絲。
19、蔥絲鋪魚身。
20、鍋裏剩下的湯汁燒開。
21、澆在蔥絲上即可。
22、成品。