滑嫩蒸雞怎麼做,滑嫩蒸雞的做法
“滑嫩蒸雞是按照小時候經常吃到老媽做的傳統做法,記得小時侯經常能吃到老媽做的這道菜,回味無窮,也是現在我們家餐桌上出鏡率最頻繁的一道菜。不加一滴水和油,調上醬香料,清蒸至熟,原汁原味的鮮甜滑嫩。是一道做法簡單的美味佳餚。也就是一道標準的廣東粵菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滑嫩蒸雞的做法步驟
1、將半隻雞洗淨切塊。
2、加入兩勺海天黃豆醬,一小勺白糖和小半勺的鹽拌均勻。
3、再加入醬油和切碎的大蒜拌勻。
4、最後加入3勺澱粉抓勻拌好。
5、裝入較大的平盤裏鋪好。
6、上鍋入適量水燒開,將拌好的雞塊放入蓋緊,用大火隔水蒸20分鐘左右至熟出鍋。
7、成品。香味撲面而來,趁熱開吃。
小竅門
1:每個人的口味有所不同,醬油和鹽的份量可根據自己的口味適當調整。
2:調料的量勺就是平時吃飯用的普通勺子。