“食材:
豬肉半斤,蔥末少許,茄子2個,
鹽,生粉,
做法:
1、豬肉剁成肉泥,加入蔥末,鹽,生粉拌均勻待用。
2、茄子2個切成圈,再在切好的茄圈切上一刀,不要全切斷,如圖。
3、把拌好的肉泥夾在茄片中間即成,可油炸或煎,蒸都行
油煎茄子釀肉等待下一課再說。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
學做茄片夾肉的做法步驟
1、鮮茄子2個
2、切片,再切一刀,不要切斷,如圖。
3、豬肉剁成肉泥,加入鹽,生粉,蔥末拌均勻待用
4、再把肉泥夾在茄片中意,如圖片
5、夾片夾肉即成,可油炸,蒸,煎都行