“在這個夏季偶想是少不了滴,味道也是特高級滴。不僅有史雲生醇濃高湯的美味,還有乾貝和大蝦乾的鮮味,這美味加鮮味,可不是一般的。還有一點很香,偶在拍照時,那紅蔥頭的香味一直撲過來,端上桌才一會兒,一個一個的小珍珠就消失了,太快了吧!”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮味珍珠的做法步驟
1、食材
2、白蘿蔔去皮洗淨對半切開
3、上鍋蒸二十分鐘
4、乾貝和蝦乾衝下水用溫水泡三十分鐘
5、蒸好的白蘿蔔放涼後,用挖球器挖成小球。
6、乾貝撕成絲條狀
7、一支史雲生醇濃高湯
8、加上少許清水調好備用
9、鍋中倒入白蘿蔔球(加上蒸白蘿蔔的汁)
10、加入乾貝(還有泡乾貝的水)
11、加入蝦乾(還有泡蝦乾的水)
12、加入調好的高湯,小火慢煮八分鐘
13、加入調好的生粉水,翻炒幾下盛盤。
14、起油鍋,爆香紅蔥頭。
15、趁熱淋在菜上
16、再撒上香菜末