黃豆芽炒紅薯粉絲怎麼做,黃豆芽炒紅薯粉絲的做法
“我們家胖子,喜歡去外面點這道菜。外面醬油和油都超級多的。我只好自己研究怎麼做好吃了。好在做出來他也滿意,於是就分享給各位了”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆芽炒紅薯粉絲的做法步驟
1、1粉絲開水煮一分鐘,泡發。2黃豆芽我買了差不多1元錢了,喜歡豆芽爛一點的可以煮熟,然後再爆炒。3香菜2顆,切小段。4郫縣豆瓣醬一勺
2、姜2片切小丁,大蒜頭4顆切小丁,幹辣椒5個左右切小段
3、植物油入鍋燒熱後,加入上一步的姜蒜幹辣椒爆香
4、加入豆瓣醬繼續翻炒爆香
5、加入黃豆芽爆炒到豆芽上色
6、加入水煮熟豆芽,水量根據自己喜歡的豆芽熟度加。喜歡爛一點的可以先煮熟豆芽再爆炒。
7、鍋底剩下少許湯水的時候,加入泡好的紅薯粉絲,加入醬油,翻炒到水分全部收幹
8、出鍋前,加入香菜末,鹽。翻炒均勻即可出鍋
9、出鍋,裝盤!開吃!
小竅門
豆芽和粉絲建議都煮熟,然後直接爆炒,這樣會更香喲