蒜蓉銀耳蒸蝦怎麼做,蒜蓉銀耳蒸蝦的做法
“銀耳的吃法很多,最好的辦法來說可以蒸煮,煮成湯羹來用,也可以再涼拌用,這樣煮成湯羹有利於消化吸收。具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。平時我們做的最多就是把銀耳燉成甜湯喝,今天我把它和大蝦、蒜蓉一起蒸熟了,大蝦的鮮味、蒜蓉的香味都滲透下來,脆口的鹹鮮味銀耳很好吃呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉銀耳蒸蝦的做法步驟
1、超市買回的南美白蝦,蝦頭我用來熬蝦油了。
2、去頭、去殼、去泥腸、留尾巴後,放入碗中加點鹽、料酒、白胡椒粉拌勻醃製一會。
3、提前準備好的油蒜蓉。
4、提前用溫水泡軟銀耳,把底部去除後再切絲。
5、把銀耳絲放入盤中,均勻地撒上少許鹽拌勻。
6、把醃製好的蝦排放在銀耳上。
7、在蝦身上加上油蒜蓉。
8、鍋中煮沸水,放入蝦盤,大火蒸8分鐘。
9、時間到,撒上適量蔥花,淋上適量蒸魚豉油。
10、加熱適量油後,爆香蔥花。
11、即可完成。
小竅門
我家的銀耳燉出來不是很有膠質,所以我把它做成菜吃了,成品是帶着脆口的。