“魔芋豆腐絕對是餐桌上的極佳菜餚。低熱量,還能增加飽腹感,用豆瓣醬炒出的魔芋,香辣味飽滿,作爲家人的下飯菜也很合適。”
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣魔芋豆腐的做法步驟
1、魔芋洗淨,切成1cm左右的小塊兒備用,蔥姜切末;
2、準備小鍋,加水燒開,倒入切好的魔芋,煮至水重新沸騰,撈出;
3、另起鍋,倒油,燒至六成熱時,加入蔥薑末,煸出香味;
4、加入豆瓣醬,小火,炒出紅油,再加入魔芋塊兒,翻炒2分鐘;
5、出鍋前加入白糖,翻拌均勻即可。
小竅門
1、將魔芋在開水鍋中煮沸,可降低鹼味;
2、凡是加豆瓣醬的菜中,加白糖可以中和豆瓣醬的鹹味兒,吃起來口感更佳。